Paling seneeeng kalo utak atik resep demi memanfaatkan materi di dapur, eh jadinya enaak melebihi ekspektasi. Soalnya kadang bikin cake dengan ngikutin plek resep aja kadang ga jadi. Bantat lah..seretlah.. (yang balasannya begini mah ga tampil di blog yah :P). Tapi yang terperinci nggak sama yang satu ini. Cake satu ini lembuut, moist dan berasa banget manis legit pisangnya. Rasanya legit manis enakk dan suka bingiit ama teksturnya. Light, yet moist. Light alasannya yaitu mengunakan minyak instead of butter/mentega. Dan yang paling okeh dari resep ini yaitu ga perlu nyuci mikser :D Tinggal cemplang cemplung di satu baskom/wadah, aduk pake whisk, kelar! Ga punya whisk? Pake garpu juga ga masalah, alasannya yaitu kocoknya juga asal rata.. Biarkan materi pengembang yang melaksanakan tugasnya ;)
 |
| penampakan remahnya..light dan moist.. |
Light & Moist Banana Cake
inspired from Yammie's Noshery
Bahan:
130 gr tepung terigu
3/4 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
>> campur 3 materi di atas, aduk rata
4 buah pisang yang sudah benar-benar matang
200 gr gula pasir (bisa dikurangi jadi 150gr klo ga suka terlalu manis)
2 butir telur
120 ml minyak sayur
1 sdt vanilla bubuk (bisa diganti cair)
Cara membuat:
Panaskan oven suhu 190 C. Olesi loyang kotak 30x15 cm dengan mentega/margarin dan alasi dengan kertas roti (opsional)
1. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan (gambar 1)
2. Kocok telur dan gula sampai rata dengan whisk atau garpu, ga perlu sampe mengembang (gambar 2)
3. Masukkan minyak sayur, kocok lagi sampai rata (gambar 3)
4. Tambahkan campuran tepung dan vanilla, aduk sampai rata. Jangan lama-lama ya, jika sudah terlihat rata hentikan mengaduk. (gambar 4)
5. Terakhir, tambahkan pisang yang sudah dilumatkan (gambar 5). Aduk sampai rata.
6. Tuang ke loyang (gambar 6). Panggang selama 40-45 menit. Lakukan tes tusuk. Kalau tusuk gigi/lidi yang ditusukkan di tengah cake masih basah, tambah waktu pemanggangan 5-10 menit lagi.
Cake juga mampu dikukus, setelah 40-45 menit lakukan tes tusuk. Jika tusuk gigi keluar bersih atau dengan sedikiit remah lembab yang menempel, artinya cake sudah matang.
Dinginkan cake di atas rak kawat (diangin-angin) sebelum dipindahkan ke piring saji, semoga episode bawah cake tidak lembek berair alasannya yaitu uap panas yang keluar dari episode bawah cake.
Pas saya manggang cake yang di foto ini, saya lupa ga tengok-tengok oven. Jadilah episode atasnya agak legam alasannya yaitu manggangnya sampe 45 menitan. Untunglah ada gula bubuk, tinggal ditaburi di atasnya, jadi ga keliatan legamnya deh. Hihihi...
Oiya..saya pernah juga bikin di cetakan muffin. Bisa jadi 12 cup dan dipanggang kurang lebih 20 menit. Itu juga saya taburi gula bubuk..karena legam juga atasnya. hihihi..legam takpapa yg penting enaaak
Resep Moist Banana Cake (no mixer!)/ Bolu Pisang Moist Tanpa Mixer
4/
5
Oleh
zian prakoso
