Resep American Chewy Brownies

Awalnya saya tidak terlalu suka baking. Bukan tidak suka sebenarnya, tapi gak bisa. Hahaha..
Tapi semenjak bikin chocolate cake buat kak Aisyah dan gagal, eeh kok malah jadi penasaran. Gimana gak penasaran, kata suami yang ga terlalu doyan kudapan manis manis, chocolate cake ku enak meski teksturnya bantat abis dan ga mengembang :D dalam dua hari juga kuenya ludes sama belum dewasa padahal ukurannya lumayan besar.
Akhirnya saya browsing kesana kemari wacana resep chocolate cake, baca-baca artikel baking dan nonton video tutorialnya di youtube, eh malah jatuh hati sama resep brownies dan gatel pengen nyobain. Hihihi
Setelah nyobain satu resep, masih penasaran sama resep-resep brownies yang lain. Jadilah bikin lagi dan lagi..alhasil, gagal sudah jadwal dietku T_T :D
Nahh, penampakan ini ialah salah satu resep yang saya cobain. Reviewnya bagus, dan ratingnya pun oke. Kaprikornus makin semangat mo nyobain waktu itu. Sumbernya dari sini. Rasanya nyoklat bangett, apalagi saya pake belgian chocolate. Crisp yang renyah di luar tapi moist dan chewy bab dalamnya. Sluuurp! (langsung ngiler pengen bikin lagi)

Di bawah ini penampakan sesaat setelah dipotong-potong. Masih anget, saking ga tabah nungguin adem >.< 
dan gres ditinggal ambil hp untuk ambil foto, eh udah ilang aja 3 potong. hihihi..

Berikut resep yang sudah saya translate yahh

Bahan-bahan:
4 oz (115 gr) mentega tawar
4 oz unsweetened/bittersweet chocolate
1 1/2 cup (300 gr) gula
1/4 tsp garam
2 tsp ekstrak vanila
2 butir telur ukuran besar
1 cup (130 gr) tepung terigu
2 tbsp cocoa powder

Cara membuat:
1. Letakkan rak oven di tengah-tengah. Panaskan oven pada suhu 350 F atau 180 C. Olesi 20 x 20 cm loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
2. Lelehkan coklat dan mentega menggunakan double boiler. (aku sih pribadi dipanasin di atas panci, tapi harus terus diasuk agar tidak gosong. Baru dipindahkan ke bowl). Dinginkan sesaat
3. Masukkan gula, garam dan vanilla. Aduk rata. Campurkan telur satu per satu.
4. Tambahkan tepung terigu dan cocoa powder. Aduk kurang lebih 30-60 detik hingga halus.
5. Tuang dan ratakan di loyang dan masukkan ke oven. Masak hingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah brownies akan keluar dengan sedikit moist crumbs kira-kira 35-45 min. Jangan hingga over bake alasannya ialah brownies yang dihasilkan akan kering dan tidak moist.
6. Dinginkan 10-15 min di dalam loyang, setelah itu gres keluarkan dari loyang untuk didinginkan completely. Potong setelah benar-benar dingin

Gampang kaaan? Tinggal taburi gula atasnya dan simsalabimm..pasti lenyap dalam sekejap. Hihihi.. Selamat mencoba!

Resep Semur Bola-bola Daging Cincang/Giling

Sempat resah ini daging giling mau dimasak apa. Pengennya yang simpel-simpel aja sebab sudah beberapa hari ini masakannya bersantan. Mau dibikin perkedel daging khas banten, akunya lagi males hihihi.. Secara perkedel banten materi dan cara buatnya agak ribet dan lamaa. Jadilah browsing resep di web Sajian Sedap dan nemu resep simpel ini.
Aku modifikasi sesuai materi yang ada di dapur dan jadilah lebih simpel lagi. Berikut resep yang sudah sedikit saya ubah.
Sebenarnya resep asli menggunakan kentang, tomat dan soun. Tapi berhubung di dapur lagi kosong stoknya, ya sudahlah. 3 materi ini saya skip. Tapi balasannya tetep maknyus kok. Anak-anak doyan banget. Kata kak Aisyah, ini perkedel. Padahal ini mah jauh lebih mudah bikinnya daripada perkedel banten favoritnya. Selamat mencoba :)

Semur Bola Daging
Bahan-bahan:
500 gram daging giling 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh pala bubuk 
(saya tambahkan 2 bwg putih + 2 bwg merah cincang di adonan)

3 sendok makan margarin 
5 butir bawang merah iris tipis
2 cm jahe memarkan
6 sendok makan kecap manis 
1/2 sendok teh pala bubuk 
1 sendok teh ketumbar bubuk  
1 1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1.000 ml air 

Cara Pengolahan :
1. Aduk rata daging giling, garam, kecap manis, merica bubuk, dan pala bubuk. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Masukkan bola daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan bawang merah dan jahe hingga harum. Aduk hingga layu. Tuang air. Didihkan.
3. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. 

Resep Asinan Buah tanpa Cuka

Tanpa cuka? Kok bisaa..? Ya mampu doong.. ^^
Asinan ialah salah satu makanan favorit hubby. Buatnya, ini ialah makanan yang paling dikangenin, selain pempek, ketoprak, pecel lele, angsa kaleyo, rabek...lhoo, ini mah emang semua kuliner indonesah dikangenin dong. Hihihi
Awalnya, saya biasa memakai cuka untuk membuat acar atau makanan lain yang membutuhkan rasa asam. Sayangnya wangi cuka yang saya punya di dapur terlalu menyengat. Hubby ga terlalu suka dan minta saya skip cuka jikalau membuat acar. Lha acar jikalau ga pake cuka gimana rasanya?? Akhirnya coba-coba disubstitute pakai lemon yang kebetulan lagi ada di kulkas. Dan ternyata enak lho, malah lebih seger. Kalau udah nginep di kulkas, jadi tambah enak dan makin segerr..


Karena berhasil pakai lemon untuk bikin acar, saya jadi pingin coba bikin asinan pakai lemon juga. Setelah browsing kesana-kemari, nemu resep asinan buah di blognya mbak Camelia. Asinan buahnya dibuat tanpa cuka, tapi menggunakan jeruk nipis. Ga pake basa-basi, pribadi dipraktekin.  Tapi berhubung jeruk nipis disini mahal, saya ganti pake lemon aja. Ternyata oh ternyataa..enyaakk sodara-sodaraa. Makasih banyak resepnya yah mbak Camelia..^^

Asinan Buah
adapted from here.

Bahan-bahan:
500 gr cabai merah besar buang biji (saya pakai 3 buah ukuran agak besar)
500 gr gula pasir (saya pakai +/- 300 gr)
500 gr jeruk nipis (saya pakai 3 buah lemon)
garam secukupnya (saya pakai 2sdt)
buah-buahan sesuai selera
200 ml air
kacang kering untuk taburan

Cara membuat:
1. Blender cabai. Rebus bersama air dan gula sampai mendidih dan gula larut.
2. Saring air rebusan cabai.
3. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Sesuaikan dengan keasaman yang diinginkan.
4. Masukkan buah-buahan

Note dari sayah:
- Saya biasa pakai buah yang mudah ditemui disini : apel, nanas, mangga, timun
- Feel free untuk mengurangi atau menambahkan takaran gula, garam dan air jeruk. Sesuaikan dengan selera teman-teman.
- Air dari buah akan keluar setelah dimasukkan beberapa saat. Kaprikornus setelah disimpan semalam, kuahnya akan jadi makin banyak
- Saya pakai 3 cabai saja sudah cukup merah (untuk saya) dan pedeess..ya iyalah bijinya ga dibuang T_T

Gampang kan temans, ayo segera di coba ^^